Um bom gerente doméstico reconhece a necessidade de ter um profissional experiente em culinária na sua equipe privada. Esse é o maior desafio!
Você pode perguntar: Uma Governanta precisa conhecer técnicas de culinária?
Equilíbrio aí pessoal! ... A resposta desta pergunta depende dos fatos, e principalmente do perfil da família envolvida/assistida. Claro quê, uma coisa é certa. Uma Governanta é uma Dona de Casa com conhecimentos práticos exemplares, uma mestre em tudo que faz. Por qual motivo a culinária ficaria de fora? Pense agora mesmo em uma mãe que não sabe cozinhar? Difícil não é?
Partindo desse princípio existe mil razões para contratar uma Governanta, com talentos domésticos capaz de conhecimento de algumas técnicas de culinária. Como a lista abaixo:
Gerenciamento de despensa e geladeira
Limpeza profunda de geladeiras
Saber criar listas de compras com base nas necessidades da família, e eliminando o desperdício
Saber preparar e armazenar com segurança itens de supermercado comprados
Evitar contaminação cruzada dos alimentos
Conhecer o uso correto de tábuas de corte
Saber ensinar técnicas básicas de preparação de alimentos que incluem assar, fritar, refogar, escalar, cozinhar, flambar e muito mais
Entender o uso seguro de óleos
Ter facilidade em elaborar lista de cardápio respeitando o paladar conceitual e tradicional
Conhecer o uso adequado dos modelos de facas, e também os tipos de cortes
Ter conhecimento visual de modelos de chapeamento (grelhados) com foco na estética agradável
Conhecer os serviços de mesa, entender as diferenças entre francesa, inglesa, social e day-by-day.
Possuir orientação configurada do serviço de bebidas em casa (bar, cave-bar, home e outros)
Saber escolher louça, talheres, travessas, pratos e cristal apropriados para cada ocasião.
Ter experiência em aplicar orientações de limpeza pós-refeição correta
Compreender a necessidade em possuir uma lista segura de fornecedores verificados de frutas e vegetais, peixes e carnes e outros produtos da cozinha moderna.
Ser um facilitador das técnicas de culinária especializadas para dietas veganas , vegetarianas e sem glúten
Alta Cozinha no conforto da sua casa!
"Um privilégio que leva muitas famílias à caça de profissionais privados que doam talento e tempo. O casamento perfeito que ampara a mordomia e hospitalidade de qualidade para o setor privado."
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